Mangiare in Puglia a Pasqua
Qui in Puglia, quando pensiamo alla “Settimana Santa” già sentiamo nell’aria il profumino della buona cucina. Ma non sarebbe davvero Pasqua senza un dolce tipico, il vero protagonista delle nostre tavole pasquali: la Scarcedda o Scarcella.
Vuoi sapere cosa non mancherà certamente sulla nostra tavola a Pasqua?
Semplice e genuina, la Scarcella vanta una lunga storia e lunghe radici nel territorio. Ogni casa ha la sua ricetta: Scarcelle ripiene, coperte di glassa, decorate con uova sode o uova di cioccolato e tutte comunque a base di pasta frolla.
Scarcella - Easter food in Puglia
Le Scarcelle di Pasqua sono sinonimo di festa soprattutto per i bambini, perché tante sono le forme divertenti che vengono date a questo dolce, dagli animaletti ricoperti di glassa colorata alle semplici ciambelle e i bimbi possono sbizzarrirsi a decorarle con granella colorata, zucchero a velo o cioccolato.
Tra i dolci tipici della Pasqua pugliese ricordiamo anche le Pastatelle, preparate solo con olio extravergine di oliva e marmellate fatte in casa e i Mostaccioli, tipici biscotti a base di mandorle con una gustosa glassa al cioccolato.
Naturalmente in Puglia troverai molto più del cibo! Siamo una regione ricca di storia e tradizioni, architettura straordinaria, mare cristallino, dolci paesaggi collinari, trulli e masserie. Per la gente del posto l’accoglienza è un valore, per noi è un piacere accogliere i turisti nella nostra splendida terra e far vivere ai nostri ospiti l'ospitalità tradizionale del sud... un'esperienza da non perdere.
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Non ci resta che farti dolcissimi auguri di Buona Pasqua!